港人人均消耗海鮮冠絕全球　紅衫魚恐面臨絕種

港人愛吃海鮮，但全球海鮮數量急急降，隨時食到絕種。據聯合國糧食及農業組織統計數字顯示，2013年香港每年人均消耗65.6公斤海鮮，遠超全球平均的20公斤，香港人常吃的紅衫魚數量估計在過去10年已經下降了30%。有本地大學倡建議香港市民可挑選可持續的有機水產進食。

香港浸會大學及香港有機資源中心於今年9月對543個市民進行了本港消費者購買有機水產市場調查，發現76%的受訪者每星期均食用水產至少一次，近四成的受訪者曾在過去一年買過或吃過WWF海鮮選擇指引當中「紅色-避免」類別如紅衫魚（39%）、黃花魚（38%）及黃𩶘䱽（35%）等等。

中心指，野生水產遭過度捕撈，對生態造成嚴重影響，建議市民可考慮改吃有機水產。

▲ 紅衫魚、黃花魚及黃𩶘䱽均為WWF海鮮選擇指引當中「紅色-避免」類別的水產。（陳偉英攝）

不過，中心的調查發現港人在可持續水產方面知識貧乏，雖有過半受訪者曾購買進口有機三文魚，但是只有25%和22%的受訪者曾購買本地寶石魚及本地鯇魚，更有超過八成的受訪者表示無聽過或買過有機水產，反映本地的有機水產暫時未能滲入香港的有機消費市場。

香港浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠指，全球過度捕撈問題嚴重，海洋資源被過度耗用，轉為購買和食用有機水產可支持可持續漁業發展，只要能夠加強公眾教育，有望增加本地有機水產的曝光率。

不過，他指有機水產生產只可使用價格相對較高的有機魚糧，價位在1.1萬元一噸，相較傳統魚糧貴6000元，而且有機水產的折損率高，易受天氣溫度影響導致產量不穩定，現時本地有機與產量每年最多只有2萬多條，遠低於市場需求，在未肯定賣貨量的情況下，漁友未能有信心大量養殖，目前只有11個認證漁友參與，他建議政府增對漁民的養殖津貼，協助積極開拓可持續的本地漁民有機水產養殖市場。

▲ 由本地認證漁民繁殖的有機水產羅氏蝦。（陳偉英攝）

另外，他表示有機魚的價格相對較常規魚昂貴，除了因為魚糧價格高外，亦與飼養要求高有關，例如魚塘周邊的草地不能使用化肥，劏魚亦要使用較為人道的方法等等。他補充，以寶石魚為例，一條12兩的價錢約在70至100元不等。

目前，有機水產的零售點少，集中在假日農墟，如果市民有需要，或可於魚類統營處的直銷服務訂購。

記者：勞佩欣